Produits Italiens d'Exception
Découvrez notre sélection de produits authentiques, soigneusement choisis auprès des meilleurs artisans italiens.
BRESAOLA SLINZEGA
Charcuterie italienne de viande de bœuf séchée, originaire des zones alpines de Lombardie. La Slinzega...
BRESAOLA PUNTA D’ANCA
Bresaola Punta d’Anca de Valteline, élaborée avec la noix de cuisse de bœuf, salée, épicée...
COPPA DE PARME
Charcuterie italienne de la région de Parme, élaborée à partir d’échine de porc soigneusement sélectionnée...
CULATELLO DI ZIBELLO
Charcuterie d’exception de la province de Parme, produite dans la région basse de Zibello sur...
FIOCCHETO DI ZIBELLO
Charcuterie d’exception issue de la région de Zibello, élaborée à partir de la partie inférieure...
FIOCHETTO DI PROSCIUTTO
Charcuterie italienne issue de la cuisse de porc, le Fiocchetto di Prosciutto correspond à une...
GUANCIALE CUIT
Le guanciale cuit est une préparation réalisée à partir de la joue ou bajoue de...
GUANCIALE
Charcuterie italienne élaborée à partir de la joue de porc, salée et affinée. Le guanciale...
JAMBON DE PARME AVEC OS
Jambon de Parme affiné entre 24 et 30 mois, élaboré selon une méthode traditionnelle :...
JAMBON SGAMBATO (désossé)
Le jambon Sgambato est un jambon cru italien élaboré à partir de cuisses de porc...
LARD DE COLONNATA IGP
Lard traditionnel de Colonnata, mûri pendant 6 mois dans des cuves en marbre de Carrare,...
LARD DE SOTTOSPALA
Charcuterie italienne élaborée à partir d’un morceau de porc situé sous l’épaule. Le lard de...
MORTADELLE A LA TRUFFE
Mortadelle artisanale de Bassa Reggiana réalisée avec viande fraîche d’épaule, gras de gorge, trippettes de...
MORTADELLE A LA PISTACHE DE BRONTE
Mortadelle artisanale de Bassa Reggiana élaborée avec viande fraîche, gras de gorge, trippettes et pistaches...
PANCETTA TESA AU POIVRE NOIR
Charcuterie italienne issue de la poitrine de porc, la pancetta tesa est salée, assaisonnée au...
PANCETTA BASSA PARMENSE
Pancetta issue du cochon lourd italien, salée au sel et au poivre puis affinée longuement....
PANCETTA
Pancetta artisanale de Zibello, issue de la poitrine de porc lourd italien, salée au sel...
SAUCISSON NATURE
Saucisson nature produit dans la région de Reggio Emilia. Une charcuterie italienne simple et authentique,...
FINOCCHIONA IGP de Toscane – saucisson aux graines de fenouil
Saucisson toscan bénéficiant de l’IGP, élaboré à partir de viande de porc et aromatisé aux...
NDUJA DI SPILINGA CRESPONE
Charcuterie calabraise emblématique, originaire de Spilinga. La ’Nduja est une préparation de porc finement hachée...
SCHIACCIATA GIOIOSANA
Charcuterie calabraise artisanale préparée avec de la viande de porc finement hachée et délicatement relevée....
SOPPRESSATA
Charcuterie italienne élaborée à partir de viande de porc sélectionnée, assaisonnée puis embossée et affinée....
SPECK ANTICA RISERVA (JAMBON FUMÉ ARTISANAL)
Speck artisanal affiné et légèrement fumé, préparé à partir de cuisses de porc sélectionnées, salées,...
GRISSINI FAITS MAIN
Les Grissini Faits Main sont des gressins italiens artisanaux façonnés à la main, à la texture...
TARALLUCCI (BISCUITS ITALIENS CROQUANTS)
Biscuits italiens croquants, préparés avec une pâte simple à base de farine, sucre et œufs....
CANTUCCI
Biscuits secs traditionnels italiens, les Cantucci sont préparés avec des amandes entières et cuits deux...
AUBERGINES GRILLES
Aubergines grillées puis conservées en bocal. Texture tendre et goût légèrement fumé, caractéristiques de la...
CÂPRES AVEC QUEUE
Câpres avec queue, récoltées avant floraison puis conservées en saumure ou au sel. Leur queue...
OIGNONS CARAMÉLISÉS
Oignons caramélisés obtenus par cuisson lente d’oignons avec sucre naturellement présent dans le légume ou...
GIARDINIERA (LÉGUMES MARINÉS)
La Giardiniera est une préparation de légumes frais croquants, marinés dans une saumure douce et...
MORCEAUX DE THON À L’HUILE
Les Morceaux de Thon à l'Huile sont préparés à partir de morceaux choisis de thon...
TAPENADE D’OLIVES NOIRES
La tapenade d’olives noires est une crème onctueuse d’olives noires italiennes, finement mixées avec de...
OLIVES VERTE
Les Olives de Calabre sont récoltées à pleine maturité puis travaillées selon une méthode artisanale...
POLENTA ARTISANALE
Polenta artisanale obtenue à partir de semoule de maïs moulue de façon traditionnelle. Texture rustique...
RIZ CARNAROLI
Riz italien de variété Carnaroli, reconnu pour son grain long et sa tenue exceptionnelle à...
COULIS DE TOMATE
Coulis de tomate artisanal élaboré à partir de tomates récoltées à maturité dans les Pouilles,...
TOMATES DATTERINO
Tomates Datterino cultivées en Italie, reconnues pour leur douceur naturelle, leur chair dense et leur...
TOMATES SÉCHÉES
Les Tomates Séchées sont des tomates mûries au soleil puis séchées lentement pour concentrer leurs arômes....
TOMATES PELEES
Tomates pelées artisanales des Pouilles, obtenues à partir de tomates allongées récoltées à maturité après...
PARMESAN REGGIANO
Le Parmigiano Reggiano 24 Mois est un fromage à pâte dure affiné pendant deux ans,...
PARMESAN DE MONTAGNE – 30 MOIS D’AFFINAGE
Parmigiano Reggiano D.O.P issu d’une fromagerie située au cœur de la montagne de Parme. Élaboré...
PARMESAN REGGIANO 30 MOIS BIO
Le Parmigiano Reggiano 30 Mesi Bio est un fromage affiné issu de l’agriculture biologique, garantissant...
PARMESAN REGGIANO VACCHE BRUNE 30 MOIS
Le Parmigiano Reggiano Vacche Brune est un fromage d’exception, fabriqué à partir du lait rare...
PARMESAN RAPE 12 – 24 MOIS
Parmigiano Reggiano râpé, affiné entre 12 et 24 mois. Fromage italien à pâte dure élaboré...
PECORINO RISERVA DE CALABRE – AFFINAGE 12 MOIS
Fromage italien au lait de brebis, originaire de Calabre, affiné pendant 12 mois. Un pecorino...
PECORINO GRATTUGIATO
Le Pecorino Grattugiato est un fromage italien de brebis affiné, râpé finement pour une utilisation...
PECORINO PEPATO
Fromage italien au lait de brebis, agrémenté de grains de poivre noir. Le Pecorino Pepato...
PECORINO REGGINO CALABRO RISERVA
Fromage italien au lait de brebis, originaire de la province de Reggio de Calabre. Affiné...
HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE – bouteilles de 0.75L et bidons de 5L
Huile d’olive extra-vierge produite en Calabre, à Cannavà, issue d’un travail artisanal rigoureux de la...
HUILE D’OLIVE « CAROLEA »
Huile d’olive produite en Calabre, à Cannavà, à partir de la variété Carolea. Une huile...
OLIO ESTRAVERGINE D’OLIVA « OTTOBRATICO »MARIA ELEONORA ACTON
L’Olio Extravergine d’Oliva "Ottobratico" Maria Eleonora Acton est une huile d’olive vierge extra d’exception, extraite...
OLIO ESTRAVERGINE D’OLIVA « ROGGIANELLA » MARIA ELEONORA ACTON FRUITE
L’Olio Extravergine d’Oliva "Roggianella" Maria Eleonora Acton Fruité est une huile d’olive vierge extra au...
OLIO ESTRAVERGINE D’OLIVA « NOCIARA » MARIA ELEONORA ACTON FRUITEE
L’Olio Extravergine d’Oliva "Nociara" Maria Eleonora Acton Fruité est une huile d’olive vierge extra raffinée,...
FUSILLI
Fusilli artisanaux des Pouilles, tréfilés au bronze et séchés lentement à basse température. Élaborés à...
LINGUINE
Linguine artisanales des Pouilles, tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température. Élaborées à...
MACCHERONI
Maccheroni artisanaux des Pouilles, tréfilés au bronze et séchés lentement à basse température. Élaborés à...
ORECCHIETTE
Orecchiette artisanales des Pouilles, tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température. Élaborées à...
PACCHERI
Paccheri artisanaux des Pouilles, tréfilés au bronze et séchés lentement à basse température. Élaborés à...
STROZZAPRETI
Les Strozzapreti sont des pâtes torsadées typiques d’Émilie-Romagne, connues pour leur texture ferme et leur...
PENNE
Penne artisanales des Pouilles, tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température. Élaborées à...
PENNETTE
Je reprends exactement les mêmes informations que pour les autres formats de pâtes (Pouilles, blé...
RIGATONI
Rigatoni artisanaux des Pouilles, tréfilés au bronze et séchés lentement à basse température. Élaborés à...
SCORZE DI MANDORLA
Pâtes artisanales au format Scorze di Mandorla, tréfilées au bronze et séchées lentement. Texture rugueuse...
SPAGHETTI ARTISANAUX
Spaghetti artisanaux des Pouilles, tréfilés au bronze et séchés lentement à basse température. Élaborés avec...
TAGLIATELLE
Tagliatelle artisanales tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température, élaborées dans les Pouilles...
VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODENE 12 ou 25 ans d’âge
Vinaigre balsamique traditionnel de Modène, protégé par la DOP, vieilli selon des procédés extrêmement rigoureux...
VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE IGP – 3 variété disponibles
Vinaigre balsamique de Modène bénéficiant de l’IGP, élaboré à partir de moût de raisin et...
Une Passion pour l'Authenticité et l'Excellence
Chez Franco Gullì, nous sélectionnons des produits de terroir issus de méthodes artisanales traditionnelles. Chaque recette respecte les saisons, les gestes anciens, et porte les labels AOP ou IGP pour garantir authenticité et qualité.
Sélectionné par Franco
Chaque produit est minutieusement sélectionné auprès des meilleurs artisans italiens, garantissant authenticité et excellence.
Livraison à la Demande
Un accompagnement dédié aux professionnels passionnés, avec une logistique fiable, rapide et soignée.
Sourcing d'Exception
Des produits labellisés AOP, IGP et issus des terroirs les plus prestigieux d'Italie, respectant un savoir-faire artisanal unique.
Une Reconnaissance au Sein de l'Élite Culinaire
L'excellence de Franco Gullì ne s'arrête pas à la sélection de produits d'exception. Son engagement pour la gastronomie italienne lui a valu d'être reconnu par les plus grandes institutions du métier.
En tant que membre du Collège Culinaire de France, Franco Gullì est un ambassadeur du savoir-faire artisanal et du respect des traditions culinaires.
Son expertise et son exigence l'amènent à collaborer étroitement avec des chefs étoilés, des sommeliers et des maisons prestigieuses, partageant ainsi sa passion pour l'Italie à travers les plus belles tables de France.
de France
Chefs Étoilés
Partenaire de confiance des plus grandes tables
Maisons Prestigieuses
Fournisseur privilégié des établissements d'excellence
Passion Partagée
Transmission d'un savoir-faire ancestral italien