CHARCUTERIE ITALIENNE
Plongez au cœur du savoir-faire italien avec notre sélection de charcuteries d’exception. Chez Franco Gullì, nous importons directement d’Italie des produits raffinés, issus des meilleures traditions artisanales. Chaque produit incarne l’authenticité et l’excellence de la gastronomie italienne.
BRESAOLA SLINZEGA
Charcuterie italienne de viande de bœuf séchée, originaire des zones alpines de Lombardie. La Slinzega...
BRESAOLA PUNTA D’ANCA
Bresaola Punta d’Anca de Valteline, élaborée avec la noix de cuisse de bœuf, salée, épicée...
COPPA DE PARME
Charcuterie italienne de la région de Parme, élaborée à partir d’échine de porc soigneusement sélectionnée...
CULATELLO DI ZIBELLO
Charcuterie d’exception de la province de Parme, produite dans la région basse de Zibello sur...
FIOCCHETO DI ZIBELLO
Charcuterie d’exception issue de la région de Zibello, élaborée à partir de la partie inférieure...
FIOCHETTO DI PROSCIUTTO
Charcuterie italienne issue de la cuisse de porc, le Fiocchetto di Prosciutto correspond à une...
GUANCIALE CUIT
Le guanciale cuit est une préparation réalisée à partir de la joue ou bajoue de...
GUANCIALE
Charcuterie italienne élaborée à partir de la joue de porc, salée et affinée. Le guanciale...
JAMBON DE PARME AVEC OS
Jambon de Parme affiné entre 24 et 30 mois, élaboré selon une méthode traditionnelle :...
JAMBON SGAMBATO (désossé)
Le jambon Sgambato est un jambon cru italien élaboré à partir de cuisses de porc...
LARD DE COLONNATA IGP
Lard traditionnel de Colonnata, mûri pendant 6 mois dans des cuves en marbre de Carrare,...
LARD DE SOTTOSPALA
Charcuterie italienne élaborée à partir d’un morceau de porc situé sous l’épaule. Le lard de...
MORTADELLE A LA TRUFFE
Mortadelle artisanale de Bassa Reggiana réalisée avec viande fraîche d’épaule, gras de gorge, trippettes de...
MORTADELLE A LA PISTACHE DE BRONTE
Mortadelle artisanale de Bassa Reggiana élaborée avec viande fraîche, gras de gorge, trippettes et pistaches...
PANCETTA TESA AU POIVRE NOIR
Charcuterie italienne issue de la poitrine de porc, la pancetta tesa est salée, assaisonnée au...
PANCETTA BASSA PARMENSE
Pancetta issue du cochon lourd italien, salée au sel et au poivre puis affinée longuement....
PANCETTA
Pancetta artisanale de Zibello, issue de la poitrine de porc lourd italien, salée au sel...
SAUCISSON NATURE
Saucisson nature produit dans la région de Reggio Emilia. Une charcuterie italienne simple et authentique,...
FINOCCHIONA IGP de Toscane – saucisson aux graines de fenouil
Saucisson toscan bénéficiant de l’IGP, élaboré à partir de viande de porc et aromatisé aux...
NDUJA DI SPILINGA CRESPONE
Charcuterie calabraise emblématique, originaire de Spilinga. La ’Nduja est une préparation de porc finement hachée...
SCHIACCIATA GIOIOSANA
Charcuterie calabraise artisanale préparée avec de la viande de porc finement hachée et délicatement relevée....
SOPPRESSATA
Charcuterie italienne élaborée à partir de viande de porc sélectionnée, assaisonnée puis embossée et affinée....
SPECK ANTICA RISERVA (JAMBON FUMÉ ARTISANAL)
Speck artisanal affiné et légèrement fumé, préparé à partir de cuisses de porc sélectionnées, salées,...
Une Passion pour l'Authenticité et l'Excellence
Chez Franco Gullì, nous sélectionnons des produits de terroir issus de méthodes artisanales traditionnelles. Chaque recette respecte les saisons, les gestes anciens, et porte les labels AOP ou IGP pour garantir authenticité et qualité.
Sélectionné par Franco
Chaque produit est minutieusement sélectionné auprès des meilleurs artisans italiens, garantissant authenticité et excellence.
Livraison à la Demande
Un accompagnement dédié aux professionnels passionnés, avec une logistique fiable, rapide et soignée.
Sourcing d'Exception
Des produits labellisés AOP, IGP et issus des terroirs les plus prestigieux d'Italie, respectant un savoir-faire artisanal unique.
Une Reconnaissance au Sein de l'Élite Culinaire
L'excellence de Franco Gullì ne s'arrête pas à la sélection de produits d'exception. Son engagement pour la gastronomie italienne lui a valu d'être reconnu par les plus grandes institutions du métier.
En tant que membre du Collège Culinaire de France, Franco Gullì est un ambassadeur du savoir-faire artisanal et du respect des traditions culinaires.
Son expertise et son exigence l'amènent à collaborer étroitement avec des chefs étoilés, des sommeliers et des maisons prestigieuses, partageant ainsi sa passion pour l'Italie à travers les plus belles tables de France.
de France
Chefs Étoilés
Partenaire de confiance des plus grandes tables
Maisons Prestigieuses
Fournisseur privilégié des établissements d'excellence
Passion Partagée
Transmission d'un savoir-faire ancestral italien