Le Parmigiano Reggiano Vacche Brune est élaboré à partir du lait de vaches brunes (Vacche Brune), une race reconnue pour produire un lait plus riche en protéines et en matières grasses, donnant un fromage à la texture plus crémeuse et au goût plus prononcé. Affiné pendant 30 mois, il développe des notes intenses de fruits secs, de noisette et une légère pointe de caramel.
Fabrication : l’excellence du lait des vaches brunes
Ce Parmigiano est fabriqué selon des méthodes artisanales ancestrales, en utilisant uniquement du lait cru de vache brune. Son affinage prolongé en cave permet de révéler toute la complexité de ses arômes, avec une cristallisation naturelle qui apporte une texture légèrement croquante en bouche.Un fromage d’exception pour les palais raffinés
Grâce à sa profondeur aromatique et sa richesse en bouche, ce Parmigiano se déguste aussi bien en copeaux à l’apéritif qu’en accompagnement de pâtes, risottos ou carpaccios. Son intensité le rend idéal pour des accords avec des vins rouges structurés ou des vins blancs secs.Disponible en morceaux ou râpé, il est le choix parfait pour les amateurs de fromages au caractère unique.
