EPICERIE FINE
TOMATES SÉCHÉES
Les Tomates Séchées sont des tomates mûries au soleil puis séchées lentement pour concentrer leurs arômes. Un produit intense, authentique et prêt à sublimer vos plats méditerranéens ou vos créations gastronomiques.
Région
Tomates Séchées Traditionnelles
Prix
Prix sur demande
TTC
Les tomates séchées
Sont préparés à partir de tomates italiennes récoltées à pleine maturité, puis coupées, salées et séchées selon une méthode traditionnelle. Ce processus concentre leur goût naturel tout en leur conservant une texture souple et charnue.
Ces tomates séchées offrent un profil aromatique intense, avec des notes sucrées, légèrement acidulées et umami. Elles peuvent être utilisées telles quelles, réhydratées ou marinées, dans des préparations froides comme chaudes. Leur goût unique enrichit les sauces, farces, focacce, pestos ou salades composées.
Franco Gullì
Fondateur & Sélectionneur
Les tomates séchées, c’est l’Italie en concentré. Leur parfum, leur goût… ça vous emmène direct dans les oliveraies du sud. J’en mets dans une salade, un sandwich, un pesto rouge — elles font le boulot, avec discrétion et élégance.
Questions Fréquentes
Quelle est la différence entre des tomates séchées artisanales et industrielles ?
Les tomates séchées artisanales sont souvent plus charnues, moins salées et sans conservateurs ajoutés. Elles conservent leur intensité aromatique naturelle et leur couleur vive. À l’inverse, les versions industrielles peuvent être plus uniformes, mais souvent moins expressives en goût.
L'Engagement Franco Gullì
Une Passion pour l'Authenticité et l'Excellence
Chez Franco Gullì, nous sélectionnons des produits de terroir issus de méthodes artisanales traditionnelles.
01
Sélectionné par Franco
Chaque produit est minutieusement sélectionné auprès des meilleurs artisans italiens.
02
Livraison à la Demande
Un accompagnement dédié aux professionnels passionnés.
03
Sourcing d'Exception
Des produits labellisés AOP, IGP issus des terroirs les plus prestigieux d'Italie.
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