La Soppressata est une charcuterie italienne préparée à partir de viande de porc sélectionnée. La viande est découpée, assaisonnée avec du sel et des épices dont la composition peut varier selon le producteur, puis embossée dans un boyau naturel.
Après la mise en forme, la Soppressata subit une phase de repos puis un affinage qui permet au produit de développer sa texture caractéristique et ses arômes. La durée de maturation dépend du producteur et du format.
La Soppressata est reconnue pour sa texture compacte et son goût aromatique, où l’on retrouve la douceur naturelle de la viande de porc associée aux parfums du sel et des épices utilisées.
Elle se déguste traditionnellement en tranches, ce qui permet d’apprécier pleinement sa saveur et sa texture ferme.
Chez Franco Gullì, nous sélectionnons des produits de terroir issus de méthodes artisanales traditionnelles.
Chaque produit est personnellement choisi lors de visites chez les producteurs. Aucun intermédiaire, aucun compromis.
Conditionnement soigné, suivi en temps réel, livraison gratuite dès 150€ HT de commande.
AOP, DOP, IGP — des labels qui garantissent l'origine et l'authenticité. Jamais de compromis.
