Le riz Carnaroli est une variété de riz italienne, appréciée pour la qualité de son grain et sa tenue à la cuisson. Il se caractérise par un grain long et robuste, capable de conserver sa structure tout au long de la préparation.
Grâce à sa composition naturelle, le riz Carnaroli absorbe les liquides de manière progressive, tout en restant ferme. Cette particularité permet d’obtenir une texture équilibrée, sans surcuisson du grain.
Le Carnaroli est largement utilisé dans la cuisine italienne pour des préparations où la maîtrise de la cuisson est essentielle, et où le riz joue un rôle central dans l’assiette.
Ingrédient : riz Carnaroli.
Produit en Italie.
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