Le Pecorino Pepato est un fromage italien élaboré à partir de lait de brebis, dans lequel des grains de poivre noir sont incorporés directement dans la pâte lors de la fabrication.
Il appartient à la famille des pecorini, fromages traditionnels à base de lait de brebis. Le poivre est ajouté de manière homogène, ce qui permet d’obtenir un équilibre entre la saveur du lait et le caractère épicé du poivre.
La pâte est pressée puis affinée, développant progressivement une texture ferme et une intensité aromatique marquée. Le poivre apporte une note franche et persistante, sans masquer l’identité du fromage.
Ingrédients : lait de brebis, poivre noir.
Produit en Italie.
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