CHARCUTERIE ITALIENNE
GUANCIALE CUIT
Le guanciale cuit est une préparation réalisée à partir de la joue ou bajoue de porc, salée et assaisonnée avant d’être cuite. Sa texture tendre et sa saveur riche proviennent naturellement de la forte proportion de gras intramusculaire propre à cette pièce.
Région
Charcuterie de joue de porc – Italie
Prix
Prix sur demande
TTC
Le Guanciale Cuit
Le guanciale cuit est élaboré à partir de la joue ou de la bajoue de porc. Cette partie du cochon, naturellement riche en gras, est appréciée pour sa saveur profonde et sa texture particulièrement moelleuse.
La préparation consiste généralement à saler la viande, à l’assaisonner avec des épices ou des herbes, puis à la laisser reposer avant la cuisson. La cuisson permet d’obtenir une texture tendre et un goût plus doux que celui du guanciale simplement affiné.
Ce produit se consomme tel quel ou peut être utilisé dans diverses préparations culinaires pour apporter un goût riche et une texture fondante.
Franco Gullì
Fondateur & Sélectionneur
J’ai sélectionné ce guanciale cuit pour la qualité de sa matière première : la joue de porc, naturellement savoureuse et riche. Sa cuisson lui apporte une tendreté remarquable et une douceur qui permet de profiter pleinement de son goût authentique.
Questions Fréquentes
Quelle partie du porc est utilisée ?
La joue ou la bajoue de porc.
L'Engagement Franco Gullì
Une Passion pour l'Authenticité et l'Excellence
Chez Franco Gullì, nous sélectionnons des produits de terroir issus de méthodes artisanales traditionnelles.
01
Sélectionné par Franco
Chaque produit est minutieusement sélectionné auprès des meilleurs artisans italiens.
02
Livraison à la Demande
Un accompagnement dédié aux professionnels passionnés.
03
Sourcing d'Exception
Des produits labellisés AOP, IGP issus des terroirs les plus prestigieux d'Italie.
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