La Finocchiona IGP est un saucisson traditionnel de Toscane, reconnu par une Indication Géographique Protégée. Elle est élaborée à partir de viande de porc et se caractérise par l’utilisation de graines de fenouil, qui lui donnent son identité aromatique.
La viande est hachée, assaisonnée puis aromatisée au fenouil avant d’être embossée dans un boyau. Le produit est ensuite affiné, permettant au saucisson de développer une texture souple et une saveur équilibrée.
Les graines de fenouil remplacent traditionnellement l’usage d’autres épices plus fortes, apportant un parfum distinctif, typique de la Finocchiona.
Produit bénéficiant de l’IGP – Toscane, Italie.
Chez Franco Gullì, nous sélectionnons des produits de terroir issus de méthodes artisanales traditionnelles.
Chaque produit est personnellement choisi lors de visites chez les producteurs. Aucun intermédiaire, aucun compromis.
Conditionnement soigné, suivi en temps réel, livraison gratuite dès 150€ HT de commande.
AOP, DOP, IGP — des labels qui garantissent l'origine et l'authenticité. Jamais de compromis.
