CUATELLO
Reconnu comme l’un des joyaux de la charcuterie italienne, le culatello est une pièce d’exception fabriquée à partir du cœur du jambon de porc, puis affinée plusieurs mois dans les caves humides de la région d’Émilie-Romagne. Son goût délicat, légèrement sucré et intensément parfumé, en fait une charcuterie raffinée et prisée des connaisseurs.Dégusté en tranches ultra-fines, accompagné de pain frais et d’un verre de vin rouge, ou sublimé dans des recettes gastronomiques, le culatello révèle toute la richesse du savoir-faire italien. Chez Franco Gullì, nous sélectionnons des culatellos artisanaux, affinés selon la tradition, pour garantir une expérience gustative unique.
Une Passion pour l'Authenticité et l'Excellence
Chez Franco Gullì, nous sélectionnons des produits de terroir issus de méthodes artisanales traditionnelles. Chaque recette respecte les saisons, les gestes anciens, et porte les labels AOP ou IGP pour garantir authenticité et qualité.
Sélectionné par Franco
Chaque produit est minutieusement sélectionné auprès des meilleurs artisans italiens, garantissant authenticité et excellence.
Livraison à la Demande
Un accompagnement dédié aux professionnels passionnés, avec une logistique fiable, rapide et soignée.
Sourcing d'Exception
Des produits labellisés AOP, IGP et issus des terroirs les plus prestigieux d'Italie, respectant un savoir-faire artisanal unique.
Une Reconnaissance au Sein de l'Élite Culinaire
L'excellence de Franco Gullì ne s'arrête pas à la sélection de produits d'exception. Son engagement pour la gastronomie italienne lui a valu d'être reconnu par les plus grandes institutions du métier.
En tant que membre du Collège Culinaire de France, Franco Gullì est un ambassadeur du savoir-faire artisanal et du respect des traditions culinaires.
Son expertise et son exigence l'amènent à collaborer étroitement avec des chefs étoilés, des sommeliers et des maisons prestigieuses, partageant ainsi sa passion pour l'Italie à travers les plus belles tables de France.
de France
Chefs Étoilés
Partenaire de confiance des plus grandes tables
Maisons Prestigieuses
Fournisseur privilégié des établissements d'excellence
Passion Partagée
Transmission d'un savoir-faire ancestral italien