VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODENE 12 ou 25 ans d’âge

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena est un condiment noble, produit exclusivement à partir de moût de raisin cuit, vieilli lentement en batterie de fûts de bois précieux (chêne, cerisier, frêne, genévrier, mûrier…). Chaque année, le vinaigre passe d’un fût à un autre, gagnant en densité, en profondeur aromatique et en complexité.

Deux affinages d’exception

• 12 ans : équilibre entre acidité et douceur, arômes de fruits mûrs, bois et miel. Idéal pour sublimer des plats salés ou sucrés sans les dominer.
• 25 ans : texture onctueuse, goût complexe avec des notes de figue, de cacao et de prune. Parfait en finition sur des fromages affinés, des viandes nobles ou des desserts.

Un produit D.O.P. au raffinement extrême

Certifié Dénomination d’Origine Protégée (D.O.P.), ce vinaigre est issu d’un savoir-faire transmis de génération en génération à Modène. Chaque bouteille est numérotée et scellée, garantissant son authenticité et sa qualité inégalée.