Description
Notre Parmesan de colline – Parmigiano Reggiano – dispose d’un affinage de minimum 24 mois. Il est élaboré avec du lait de vaches paissant dans les collines de la région de Parme. Les meules que nous sélectionnons sont produites uniquement en hiver. Elles sont ensuite passées aux rayons X afin de s’assurer qu’elles ne présentent aucune irrégularité ou impureté. Seules les plus belles meules sont retenues. Elles sont affinées jusqu’à minimum 24 mois.
Nous vous proposons également du Parmesan de Montagne, affinage 30 mois.
Vous voulez en savoir plus ? jetez un œil sur la page dédiée !
Conservation : Au réfrigérateur – compartiment fromage – dans un récipient ou un sachet hermétiquement fermé.
Blocs de 1.2kg /1.3kg (une meule fait 40kg !)
Ingrédients : Lait, sel, présure
DLC : selon arrivage ; indiquée sur le produit
Astuce dégustation : ce parmesan est si bon que vous pouvez le consommer en morceaux à l’apéritif, avant le dessert et même en dessert : il accompagne merveilleusement certains fruits comme la poire ou les fraises. Ajoutez une larme de Vinaigre balsamique traditionnel de Modène et vous ferez fureur !
Produit en Italie dans la région de Parme.
