Description
Notre Parmesan de montagne – Parmigiano Reggiano – dispose d’un affinage de minimum 30 mois. Il est élaboré avec du lait de vaches paissant dans les montagnes de la région de Parme, riches en plantes aromatiques. Les meules que nous sélectionnons sont produites uniquement en hiver. Elles sont passées aux rayons X afin de s’assurer qu’elles ne présentent aucune irrégularité. Seules les plus belles meules sont retenues. Elles sont ensuite affinées jusqu’à minimum 30 mois.
Vous voulez en savoir plus ? jetez un œil sur la page dédiée !
Nous vous proposons également du parmesan 24 mois d’affinage.
Astuce dégustation : ce parmesan est si bon que vous pouvez le consommer en morceaux à l’apéritif, avant le dessert et même en dessert : il accompagne merveilleusement certains fruits comme la poire ou les fraises. Ajoutez une larme de Vinaigre balsamique Traditionnel de Modène et vous ferez fureur !
Conservation : Au réfrigérateur – compartiment fromage – dans un récipient ou un sachet hermétiquement fermé.
Blocs de 1.2kg /1.3kg (info clin d’œil : une meule fait 40kg !)
Ingrédients : Lait, sel, présure
DLC : selon arrivage ; indiquée sur le produit
Produit en Italie dans la région de Parme.
