Description
Réputé pour être le roi des charcuteries italiennes, le Culatello di Zibello est d’une finesse gustative hors du commun. Il est affiné dans les caves de Zibello par notre producteur. Pour en savoir plus sur la fabrication de ce produit, c’est par ici !
La pièce – comptez environ 4.5kg – est vendue entière ou à moitié, nettoyée et mise sous vide.
Une merveille qui nécessitera d’être tranchée à la machine pour être dégustée comme il se doit (ou bien taillée au couteau en très fins copeaux – si vous êtes amateur de ce produit d’exception, vous êtes certainement doué dans cet exercice).
La dégustation
A l’œil : La chair est légèrement veinée de gras.
Au nez : Des effluves subtiles de sous-bois, senteur proche du champignon.
En bouche : réelle émotion gustative grâce à une extrême concentration du goût.
Ingrédients : Intérieur de la cuisse de cochon lourd italien, sel, poivre.
DLC : selon arrivage / précisé sur le produit
Conservation : garder votre culatello dans votre réfrigérateur, emballé dans un linge légèrement humidifié de vin blanc.
Elaboré en Italie (Région de Zibello)
GLUTEN FREE
